Frango com Molho Suave
2 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Frango com Molho Suave
2 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 frango inteiro (1,5 kg)1 limão Taiti (80 g)
2 2/3 colheres (sopa) (40 g) de manteiga sem sal
2 cenouras médias (300 g)
2 talos de salsão (80 g)
1 cebola grande (200 g)
1 galho de tomilho (1 g)
2 litros de água
2 colheres (chá) (10 g) de sal
1 2/3 colheres (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
500 ml de creme de leite fresco
1 ovo grande (70 g)
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
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Passo a Passo
1) Na véspera, limpe o frango e lave bem com o limão, depois guarde na geladeira até o dia seguinte.2) No outro dia, numa panela grande, derreta a manteiga e junte a cenoura, o salsão, a cebola e o tomilho e refogue por 3 minutos.
3) Acrescente o frango, a água, sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e cozinhe por 1 hora.
4) Retire o frango da panela, descarte os legumes e reserve o caldo do cozimento.
5) Preaqueça o forno a 180°C.
6) Corte o frango em pedaços, coloque numa assadeira, regue com o óleo e leve para dourar por 20 minutos.
7) Numa panela pequena, junte o creme de leite, o ovo e a farinha e misture.
8) Adicione 500 ml do caldo do cozimento, mexa e deixe ferver por 20 minutos, até engrossar.
9) Sirva o frango com o molho.
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