Frango com Leite de Coco
1 hora(s)
6 porções
Frango com Leite de Coco
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1 kg filé de frango, em cubos
1 cebola média (160 g), picada
1 dente alho (5 g), picado
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
200 g de purê de tomate
1 colher (sopa) (3 g) de coentro fresco picado
2 xícaras (480 ml) de água
200 ml leite de coco
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
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Passo a Passo
1) Tempere o frango com a cebola, o alho e o sal e reserve.2) Aqueça o óleo numa panela e refogue o frango.
3) Junte o purê de tomate, o coentro e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos, ou até o frango ficar macio.
4) Retire do fogo, junte o amido dissolvido no leite de coco, misture bem e volte ao fogo, mexendo sempre, por mais 15 minutos, até o molho engrossar e o amido cozinhar.
5) Espere amornar e sirva com o acompanhamento que preferir.
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