Fraldinha Crocante

Name: Fraldinha Crocante
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 6 porções
Cuisine: Gluten Free, Lactose Free, Low Ca
Ingredients: 1,2 kg de fraldinha; 2 cebolas (190 g), cortadas em quatro; 2 galhos de salsinha (2 g); 2 talos de cebolinha (2 g); 2 dentes de alho (8 g), descascados, inteiros; 100 g de alho-poró; 2 litros de água; 6 colheres (sopa) (90 ml) de óleo de girassol; 4 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

1 hora(s)

6 porções

Mazzô França

Fraldinha Crocante

Mazzô França

Fácil

1 hora(s)

6 porções

Ingredientes

1,2 kg de fraldinha
2 cebolas (190 g), cortadas em quatro
2 galhos de salsinha (2 g)
2 talos de cebolinha (2 g)
2 dentes de alho (8 g), descascados, inteiros
100 g de alho-poró
2 litros de água
6 colheres (sopa) (90 ml) de óleo de girassol
4 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela funda, junte a fraldinha, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o alho, o alho-poró e a água e leve para cozinhar até a carne estar bem macia.
2) Desligue o fogo, separe a carne, os vegetais e o caldo e reserve tudo para esfriar.
3) Corte a carne fatias bem finas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4) Unte uma assadeira com o óleo, coloque as fatias de carne e, na hora de servir, leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, para ficarem crocante.
5) No liquidificador, bata os vegetais reservados com 1 xícara do caldo e o azeite.
6) Sirva o molho sobre a fraldinha.

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