Passo a Passo

1) Numa tigelinha, dissolva a gelatina na água, espere hidratar e leve ao banho-maria (coloque a tigela com a gelatina sobre uma panela com água quente), mexendo, até dissolver.
2) Em outra vasilha, misture a glucose, a essência e a glicerina.
3) Numa bacia, peneire metade do açúcar.
4) Despeje a gelatina e da mistura de glucose na bacia do açúcar e mexa com uma colher para incorporar.
5) Peneire o restante do açúcar numa mesa de trabalho, coloque a massa na mesa e vá amassando até que a massa se desprenda da mão.