Fondue de Abóbora
4 hora(s)
4 porções
Fondue de Abóbora
4 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1 abóbora japonesa (2,3 kg), inteira, com casca100 g de queijo Emmental, ralado
100 g de queijo Gruyère, ralado
400 g de creme de leite UHT (caixinha)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a abóbora inteira na churrasqueira, longe da brasa, mas recebendo calor, para assar lentamente por umas 3 horas, virando a cada 30 minutos.2) Retire, corte uma tampa no topo da abóbora e remova com uma colher as sementes e os filamentos. Depois retire um pouco da polpa também, mas sem tocar o fundo, para não romper a casca.
3) Misture a polpa da abóbora com os queijos e o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
4) Despeje o recheio dentro da abóbora e volta à churrasqueira, em fogo moderado, por mais 30 minutos, para os queijos derreterem e tudo se misturar.
5) Se quiser usar o forno, corte uma tampa no topo da abóbora e, com uma colher, remova as sementes e os filamentos, recoloque a tampa e leve a abóbora para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire do forno, remova um pouco da polpa e misture aos demais ingredientes. Depois preencha a abóbora com esse recheio, volte a tampar e leve para assar por mais 20 minutos.
6) Sirva com pedaços de pão ou carne em espetos para que os convidados possam mergulhá-los no creme.
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