Focaccia de Pão de Batata
2 hora(s)
12 porções
Focaccia de Pão de Batata
2 hora(s)
12 porções
Ingredientes
1ª ETAPA1 kg de mistura para pão de batata
4 ovos grandes (280 g)
4 tabletes (60 g) de fermento biológico fresco
2 1/2 xícara (600 ml) de água
2ª ETAPA
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) (19 g) de sal grosso
4 g de alecrim (opcional)
2 colheres (chá) (10 ml) de óleo de girassol, para untar
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Passo a Passo
1ª ETAPA1) Coloque a mistura de pão de batata numa vasilha, acrescente os ovos e o fermento e vá juntando a água aos poucos.
2) Sove bem a massa, mantendo uma consistência meio mole, e deixe descansar por 20 minutos, coberta com filme plástico.
2ª ETAPA
3) Numa vasilha, junte o azeite, o vinagre, o sal grosso e, se desejar, o alecrim e reserve.
4) Coloque a massa descansada na assadeira untada com óleo e, com a ponta dos dedos, faça sulcos na massa, espalhando-a por toda a assadeira.
5) Deixe fermentar por 40 minutos, regue com o tempero e asse em forno preaquecido a 180°C durante 30 minutos.
Utensílios
Filme plásticoGaleria
