Passo a Passo

1) Regue o filé de salmão com o suco de limão e o shoyu, polvilhe com sal e pimenta, besunte com o azeite e reserve.
2) Aqueça bem uma panela que possa ir ao forno, coloque o filé de salmão com a pele para cima e deixe no fogo por 2 minutos.
3) Então vire o peixe, deixando a pele para baixo, e leve a panela ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos se estiver trabalhando com um pedaço estreito, ou uns 10 minutos se for um pedaço mais largo. O salmão deverá ficar macio e ligeiramente rosado no centro.
4) Retire do forno e, deixe esfriar por 5 minutos, remova a pele e separe o peixe em lascas grossas.
5) Sirva acompanhado de salada de alface.