Filé de Frango Grelhado com Manteiga de Ervas e Limão
Filé de Frango Grelhado com Manteiga de Ervas e Limão
Ingredientes
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 colher (chá) (2 g) de salsinha picada
1/2 colher (chá) (1 g) de tomilho picado
1 colher (chá) (2 g) de cebolinha-francesa picada
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (sopa) (2 g) de raspas de casca de limão Taiti
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
4 filés de peito de frango (250 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Com um garfo ou na batedeira, misture a manteiga, as ervas e o suco e raspas de limão, enrole em filme plástico, dando um formato cilíndrico, e leve à geladeira até que fique firme.
2) Desenrole, corte em 4 rodelas e reserve.
3) Numa frigideira antiaderente grande, aqueça bem o azeite e disponha os filés.
4) Quando os sucos da carne começarem a surgir na superfície, vire os filé e tempere com sal e pimenta do lado já dourado.
5) Deixe dourar do outro lado até atingir o ponto desejado, transfira os filés para uma travessa de serviço que possa ir ao forno e coloque sobre cada um deles uma rodela de manteiga composta.
6) Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C até a manteiga começar a derreter e sirva imediatamente.
Galeria
