Filé de Frango ao Molho de Laranja, Cenoura e Gengibre
Filé de Frango ao Molho de Laranja, Cenoura e Gengibre
Ingredientes
3 cenouras médias (335 g), picadas grosseiramente
2 xícaras (480 ml) de suco de laranja-pera
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre fresco ralado
8 filés de frango (880 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) No liquidificador, bata a cenoura com metade do suco de laranja, coe e reserve.
2) Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe dourar.
3) Adicione o suco de cenoura e laranja e, sempre mexendo, deixe cozinhar, em fogo baixo, até começar a engrossar.
4) Adicione o gengibre e o restante do suco de laranja, tempere com sal e pimenta, retire do fogo e reserve.
5) Tempere os filés com sal e pimenta e grelhe-os numa frigideira com o azeite.
6) Sirva os filés de frango com o molho.
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