Passo a Passo

1) Tempere o filé-mignon com sal e pimenta.
2) Numa panela grande, aqueça o óleo e frite a carne até ficar corada.
3) Vire para dourar por igual de todos os lados e, quando estiver bem douradinha, retire da panela e transfira para uma assadeira funda.
4) Misture o creme de leite e a mostarda, despeje sobre a carne e cubra a assadeira com papel-alumínio.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
6) Para testar o ponto de cozimento, remova o papel-alumínio e fure a carne com um garfo grande, se sair muito sangue, é porque ainda não está assada.
7) Retire a carne da assadeira e fatie.
8) Com uma colher, misture bem o molho da assadeira.
9) Arrume a carne numa travessa e despeje um pouco de molho de mostarda sobre ela. O restante pode ser servido numa molheira à parte.