Figgy Christmas Pudding
Figgy Christmas Pudding
Ingredientes
1/2 xícara (82 g) de figo seco picado
1 xícara (175 g) de tâmara seca picada
2/3 de xícara (100 g) de ameixa seca picada
1/2 xícara (120 ml) de conhaque
1/3 de xícara (54 g) de farinha de trigo integral
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
3/4 de xícara (113 g) de açúcar mascavo claro
1 colher (chá) (3 g) de cravo-da-índia em pó
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
5 colheres (sopa) (75 ml) de suco de laranja-pera
1 colher (sopa) (4 g) de raspas de casca de laranja-pera
3 ovos grandes (210 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque as frutas secas, regue com o conhaque e deixe de molho de um dia para o outro.
2) No dia seguinte, adicione as farinhas, o açúcar, as especiarias, o suco e as raspas de laranja e os ovos à tigela das frutas e misture até formar uma massa homogênea.
3) Despeje a mistura nas fôrmas untadas, coloque as fôrmas dentro de uma assadeira de bordas altas, despeje água na assadeira até atingir 3/4 da altura das fôrmas e cubra com papel-alumínio.
4) Leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por 1 hora ou até que esteja assado. Junte mais água à assadeira se necessário.
5) Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
Utensílios
Fôrmas de 10 cm de diâmetro
Galeria
