Fettuccine Alfredo
40 minuto(s)
4 porções
Fettuccine Alfredo
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
300 g de fettuccine (massa seca)3 litros de água
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 cebola grande (200 g), picadinha
3 dentes de alho (15 g), picadinhos
2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1 ovo grande (70 g), batido
1 1/2 xícara (52 g) de queijo
parmesão ralado
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente.2) Enquanto isso, derreta a manteiga numa frigideira grande, junte a cebola e o alho e frite em fogo alto por 1 minuto, mexendo constantemente.
3) Em outra panela, aqueça o creme de leite.
4) Despeje o creme quente na frigideira, adicione a noz-moscada, sal e pimenta e
retire do fogo.
5) Escorra a massa e coloque-a na frigideira do molho.
6) Empurre a massa para um lado, despeje o ovo batido no outro e leve ao fogo baixo.
7) Enquanto o ovo cozinha, adicione o parmesão e misture bem, até o ovo estar
cozido e o queijo, derretido.
8) Sirva em seguida, polvilhado com a
salsinha picada.
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