Fattoush à Indiana
Fattoush à Indiana
Ingredientes
2 discos de pão sírio (64 g)
200 g de tomate-cereja, picado
1 pepino grande(135 g)
1 pimentão amarelo (180 g), sem sementes e sem filamentos, em quadrados de 2,5 cm
1 pimentão verde (165 g), sem sementes e sem filamentos, em quadrados de 2,5 cm
200 g de rabanete, sem as pontas, cortados em 4 gomos
1 maço de cebolinha (30 g), fatiada bem fininho
1/3 de xícara (20 g) de folhas de salsinha picadas bem fininho
1 1/4 xícara (20 g) de folhas de hortelã, picadas bem fininho
1 colher (sopa) (8 g) de sumagre
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva extravirgem
5 colheres (sopa) (75 ml) de suco de limão-siciliano
1 colher (chá) (5 g) de sal marinho em flocos
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno 180°C.
2) Corte os pães grosseiramente em quadrados de 4 cm, disponha numa assadeira, leve ao forno para tostar por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam secos e completamente crocantes, retire e reserve.
3) Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, depois corte em meias-luas de 1 cm de espessura e coloque numa saladeira ou tigela grande.
4) Junte os pimentões, o rabanete, a cebolinha, a salsinha, a hortelã, o sumagre, o azeite e o suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
5) Sirva com os croûtons por cima.
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