Fatias do Céu
Fatias do Céu
Ingredientes
2 1/2 xícaras (450 g)
de açúcar
1 xícara (240 ml) de água
2 colheres (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
3 xícaras (480 g) de amêndoa crua, sem pele, moída
8 gemas (136 g) passadas pela peneira
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa panela, dissolva o açúcar na água e leve para ferver
por 30 minutos. Então retire do fogo e deixe amornar.
2) Quando a calda estiver morna, adicione a manteiga, a amêndoa,
as gemas e a farinha e misture bem.
3) Despeje a mistura na fôrma untada com manteiga e polvilhada
com farinha e leve para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 180°C.
4) Desenforme depois de frio.
Utensílios
Fôrma de fundo removível de 21 cm
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