Farofa Crocante
Farofa Crocante
Ingredientes
2 ovos grandes (140 g)
500 ml de água
2 fatias (36 g) de pão de fôrma sem casca
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada
2 xícaras (250 g) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panelinha, cozinhe os ovos na água por 15
minutos, escorra, resfrie e descasque.
2) Coloque as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por
7 minutos. Retire e passe no processador de alimentos até obter uma farinha.
3) Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e doure a cebola.
4) Junte a farinha de mandioca e a farinha de pão e mexa por 3 minutos.
5) Passe os ovos cozidos pela peneira ou por um ralador grosso e misture à farofa.
6) Retire do fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, tempere com sal e pimenta e
sirva em seguida.
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