Farfalle Saboroso
Farfalle Saboroso
Ingredientes
1 xícara (95 g) de queijo Gorgonzola
3/4 de xícara (165 g) de ricota fresca
1 xícara (240 ml) de leite integral
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
380 g de farfalle
2 litros de água
1 talo de salsão com algumas folhas pequenas (65 g), picado
1/4 de xícara (30 g) de nozes picadas
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa vasilha, amasse o Gorgonzola com a ricota e o leite. Se preferir, use um processador.
2) Leve essa mistura ao fogo, adicione a manteiga e cozinhe por alguns minutos. Ajuste o sal e reserve.
3) Cozinhe o farfalle na água fervente com sal por 10 minutos, escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
4) Divida o molho entre pratos individuais, junte a massa e acrescente o salsão e as nozes.
5) Misture tudo e adicione um pouco da água do cozimento, caso o molho tenha ficado muito espesso.
6) Sirva bem quente.
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