Fajitas
2 hora(s)
8 porções
Fajitas
2 hora(s)
8 porções
Ingredientes
MARINADA DE LIMÃO VERDE1 xícara (240 ml) de caldo de carne
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (45 ml) de molho inglês
2 dentes de alho (10 g)
1 colher (sopa) (3 g) coentro fresco picado
CARNE
1 kg de filé-mignon, em tiras finas
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de óleo de girassol
2 pimentões verde (300 g), em tiras
1 cebola grande (180 g), fatias finas
2 tomates Débora pequenos (240 g), em tiras
1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1 colher (sopa) (2 g) de alecrim fresco
1 colher (sopa) (2 g) de manjericão fresco
1/2 colher (sopa) (1 g) de sálvia fresca
1 colher (sopa) (2 g) de tomilho fresco
1 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MARINADA DE LIMÃO VERDE1) Numa tigela, misture todos os ingredientes.
CARNE
2) Coloque a carne na marinada e deixe descansar por 1 a 2 horas.
3) Retire a carne da marinada e tempere-a com sal e pimenta. Reserve a marinada.
4) Numa frigideira, aqueça o óleo e doure a carne.
5) Junte um pouco da marinada e deixe refogar um pouco.
6) Acrescente o pimentão e a cebola e deixe amaciar um pouco.
7) Depois, adicione o tomate e o cominho e refogue, sem deixar murchar muito.
8) Salpique as ervas picadas, misture bem, despeje mais um pouco da marinada e deixe cozinhar mais alguns minutos.
9) Sirva com tortillas, guacamole, folhas de alface, abacate, creme azedo ou arroz mexicano.mexicano.
