Faisão Assado com Figos Faisão Assado com Figos
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Faisão Assado com Figos

 Difícil
  1 hora(s) 40 minuto(s)
  4 porções
Paula Rizkallah
Paula Rizkallah

Faisão Assado com Figos

Paula Rizkallah
Paula Rizkallah
 Difícil
  1 hora(s) 40 minuto(s)
  4 porções
Eu nunca imaginei que as crianças gostariam desta receita. Nós adultos temos um pré-conceito de achar que codornas e faisões são aves muito chiques e não temos o habito de oferecer essas iguarias aos pequenos. Pois aqui em casa eles adoraram, mal sobrou para os adultos experimentarem!

Ingredientes

6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
1 faisão (1,2 kg)
1 xícara (240 ml) de vinho Moscatel
3  1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti
10 figos frescos (620 g), limpos, sem o cabo, com casca, cortados ao meio no sentido do comprimento
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Amoleça metade da manteiga, junte sal e pimenta-do-reino e besunte o faisão com essa mistura.
3) Amarre as pernas com um barbante ou um elástico próprio para cozinha.
4) Coloque o faisão numa assadeira com o peito virado para baixo, regue com o vinho e o suco de limão, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos.
5) Remova o papel-alumínio, vire o faisão e distribua os figos ao redor. Cubra novamente com o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.
6) Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne estar dourada e soltando-se ao redor das coxas.

Utensílios

Papel-alumínio

Galeria

Faisão Assado com Figos