Estrogonofe de Camarão
30 minuto(s)
4 porções
Estrogonofe de Camarão
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
500 g de camarão cinza médio, limpo1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 cebola média (150 g), triturada
1/2 xícara (120 ml) de conhaque
100 g de cogumelo-de-paris em conserva
2 colheres (sopa) (30 g) de molho de tomate
2 colheres (sopa) (30 g) de ketchup
1 colheres (sopa) (15 g) de mostarda
250 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere os camarões com sal e pimenta.2) Aqueça o azeite numa frigideira e refogue os camarões até dourar ligeiramente. Transfira para outro recipiente e reserve.
3) Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
4) Coloque os camarões de volta na panela e deixe refogar um pouco mais.
5) Aqueça o conhaque numa concha, despeje na panela e deixe queimar até o fogo se extinguir.
6) Junte os cogumelos, tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
7) Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e misture bem.
8) Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada.
9) Adicione o creme de leite, misture bem e espere aquecer.
10) Sirva em seguida.
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