Espinafre Asiático
Espinafre Asiático
Ingredientes
1,68 litros de água, para cozinhar o espinafre
8 xícaras (400 g) de espinafre fresco picado (pressione o espinafre na xícara para encher bem)
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
2 colheres (chá) (6 g) de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) (6 g) de pasta de tamarindo
1 colher (chá) (8 g) de xarope de bordo
1/2 colher (chá) (3 ml) de óleo de gergelim torrado
3 colheres (sopa) (45 ml) de água quente
2 colheres (sopa) (18 g) de amendoim torrado, sem pele, picado
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, ferva a água, adicione o espinafre e deixe cozinhar apenas até que as folhas murchem. O tempo pode variar de 30 segundos a 2 minutos no máximo. Retire do fogo e reserve.
2) Numa tigela, misture a manteiga, o gengibre, a pasta de tamarindo, o xarope de bordo, o óleo de gergelim e a água quente.
3) Escorra o espinafre e aperte para remover o excesso de água.
4) Coloque o espinafre num prato de servir, despeje o molho por cima, finalize polvilhando o amendoim picado e sirva em seguida.
Galeria
