Espetinho de Camarão com Dendê
Espetinho de Camarão com Dendê
Ingredientes
2,5 kg de camarão grande
2 1/2 xícaras (600 ml) de suco de limão Taiti
1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1 kg de abacaxi pérola, em cubos grandes
250 g de pimentão vermelho, em cubos grandes
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de dendê
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Limpe os camarões, removendo a cabeça, a casca e os intestinos, mas preservando o rabo.
2) Numa tigela grande, junte os camarões, o suco de limão, sal e a pimenta e deixe marinar por 20 minutos.
3) Escorra os camarões da marinada e monte espetinhos da seguinte forma: camarão, abacaxi, pimentão e camarão.
4) Aqueça bem uma grelha e grelhe os camarões até que estejam rosados e com uma leve marca caramelizada.
5) Disponha os espetinhos no prato de servir e regue com o azeite de dendê.
Utensílios
Espetinhos de bambu para churrasco
Galeria
