English Doughnuts
1 hora(s)
20 unidades
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20 unidades
Ingredientes
2 ovos grandes (140 g)1 xícara (230 g) de iogurte natural
1 xícara (150 g) de açúcar mascavo escuro
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal, derretida
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
500 ml de óleo de girassol, para fritar
1/2 xícara (90 g) de açúcar, para polvilhar
1 colher (sopa) (8 g) de canela, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Na batedeira, bata os ovos e o iogurte, junte o açúcar mascavo e a manteiga derretida e bata mais um pouco.2) Acrescente o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada e misture bem.
3) Incorpore metade da farinha, depois junte o restante e mistureo mínimo necessário.
4) Coloque a massa numa superfície lisa e modele uma bola homogênea, juntando mais farinha se necessário.
5) Com o rolo, abra um disco com 2 cm de espessura e, com 2 cortadores, corte priemrio um disco maior e depois um menor dentro do primeiro.
6) Recolha os retalhos de massa e corte novos doughnuts, repetindo o procedimento até acabar a massa.
7) Numa frigideira grande e funda, aqueça bem o óleo, frite os doughnuts até ficarem dourados e escorra-os sobre papel-toalha.
8) Num prato fundo, misture o açúcar e canela e passe os doughnuts até que toda a sua superfície esteja coberta.
Utensílios
1 aro redondo de 7 cm1 aro redondo de 3 cm
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