Passo a Passo

1) Corte a endívia ao meio e retire as partes duras do talo.
2) Derreta a manteiga numa frigideira, coloque a endívia e o caldo de legumes, tempere com sal, deixe cozinhar por 3 minutos e então retire do fogo.
3) Transfira a endívia e metade do caldo para um refratário e reserve o caldo restante.
4) Cubra com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
5) Leve o caldo reservado ao fogo para ferver, junte o creme de leite, misture e espalhe sobre a endívia braseada.
6) Sirva imediatamente.