Endívia Grelhada com Molho de Tahine e Laranja
25 minuto(s)
4 porções
Endívia Grelhada com Molho de Tahine e Laranja
25 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
ENDÍVIA1 dente de alho (5 g), finamente ralado
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre balsâmico
3 endívias (300 g), cortadas ao meio
sal e pimenta-do reino branca moída na hora a gosto
MOLHO DE TAHINE E LARANJA
1/4 de xícara (60 ml) de suco de laranja-baía
1 colher (chá) (2 g) de raspas de casca de laranja-baía
2 colheres (sopa) (30 g) de tahine
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 colher (chá) (5 ml) de vinagre de maçã
2 colheres (chá) (12 g) de mel
pimenta rosa a gosto
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Passo a Passo
ENDÍVIA1) Numa tigelinha, misture o alho, o azeite, o vinagre e sal e pimenta a gosto e pincele as folhas de endívia.
2) Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e grelhe as endívias por 5 minutos, até estarem chamuscadas.
MOLHO DE TAHINE E LARANJA
3) Numa tigela, misture bem o suco e as raspas de laranja, o tahine, o azeite, o vinagre e o mel.
4) Sirva a endívia com o molho e finalize com a pimenta rosa.
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