Empadinha de Queijo
Empadinha de Queijo
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 xícara (135 g) de farinha de trigo, aproximadamente
1 gema (17 g)
2 xícaras (70 g) de queijo parmesão ralado
3/4 xícara (180 ml) de leite semidesnatado
4 ovos grandes (280 g)
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) farinha de trigo, para polvilhar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture 2/3 da manteiga, a farinha, a gema e sal e trabalhe com as mãos até obter uma massa macia.
2) Deixe a massa descansar por 10 minutos.
3) Enquanto isso, unte 36 fôrmas médias para empadinha e reserve.
4) Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até ficar bem fininha, corte discos com a borda de um copo e forre o fundo e as laterais das forminhas.
5) Aqueça o forno a 180°C por uns 10 minutos, espalhe as forminhas numa assadeira e reserve.
6) Numa tigela, misture bem a manteiga restante e o queijo ralado, depois junte o leite e os ovos e divida o recheio entre as forminhas.
7) Asse por uns 30 minutos, até que a massa esteja dourada e o recheio estufado.
Utensílios
Forminhas médias para empada
Galeria
