Empadinha de Palmito
1 hora(s) 35 minuto(s)
32 empadas
Empadinha de Palmito
1 hora(s) 35 minuto(s)
32 empadas
Ingredientes
MASSA500 g de farinha de trigo
3 ovos grandes (210 g)
1 colher (chá) (4 g) de sal
250 g de banha suína gelada
RECHEIO
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
1 xícara (240 ml) de caldo de carne
1 cebola média (160 g), picada
2 dentes de alho (6 g), picados
1 talo de alho-poró (105 g), picado
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal
2 gemas (34 g)
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
540 g de palmito juçara em conserva, picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MASSA1) Numa vasilha funda, junte a farinha de trigo, os ovos, o sal e a banha e amasse tudo, sem sovar, até estar bem ligado. Essa massa não precisa descansar.
RECHEIO
2) Numa panela, leve ao fogo o leite e o caldo de carne, cebola, alho, o alho-poró e o amido de milho e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
3) Junte a manteiga, as gemas, a salsinha e o palmito e tempere a gosto.
MONTAGEM
4) Estenda a massa com o rolo e forre as forminhas para empadas.
5) Preencha as forminhas com o recheio de palmito, cubra com uma tampa de massa, pincele com a gema levemente batida e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 40 minutos, até dourar.
Galeria
