Passo a Passo

1) Numa tigela, misture a água, o fermento, metade do açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha e deixe descansar
por 10 minutos, até espumar.
2) Adicione então o açúcar restante, o leite, a manteiga, os ovos, a baunilha, o suco de limão, o sal e o chocolate em pó.
3) Aos poucos, vá juntando a farinha restante e trabalhando até obter uma massa lisa, elástica e que descole das mãos.
4) Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
5) Abra a massa com um rolo, corte discos com o cortador maior, depois corte um círculo menor no
centro de cada círculo grande.
6) Aqueça o óleo numa frigideira grande, molhe a escumadeira com um pouco de óleo para a massa não grudar, coloque uma rosquinha por vez na escumadeira e mergulhe no óleo.
7) Frite 4 rosquinhas por vez por uns 4 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam crescidas e douradas.
8) Escorra sobre papel
absorvente, aguarde uns 10 minutos, espalhe numa grade apoiada sobre uma assadeira, banhe com a calda e, antes da calda secar, decore com chocolate granulado.

CALDA QUEBRADIÇA DE CHOCOLATE
9) Numa panelinha, leve ao fogo brando a água e a manteiga e espere derreter.
10) Então junte o chocolate e a baunilha e misture até dissolver.
11) Acrescente o açúcar e mexa até obter um creme liso.
12) Quando ferver, retire do fogo, aguarde 5 minutos e use ainda quente.