Passo a Passo

1) A abóbora deve ser bem vermelha e madura. Não use abóbora-moranga.
2) Corte a abóbora em pedaços ainda com a casca, coloque numa panela com água e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 1 hora.
3) Deixe esfriar, retire a polpa e passe na peneira.
4) Coloque a polpa de abóbora na panela novamente, junte o açúcar, misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
5) Retire do fogo e deixe esfriar.
6) Utilizando 2 colheres pequenas, distribua porções do doce num tabuleiro e deixe secar por 12 horas.
7) Quando a parte superior estiver seca, vire as porções de doce e deixe secar do outro lado por mais 12 horas.