Curau de Abóbora
Curau de Abóbora
Ingredientes
500 g de abóbora japonesa, em cubos
1/2 xícara (120 ml) de água
1 xícara (240 ml) de leite de coco
2 xícaras (480 ml) de leite integral
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
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Passo a Passo
1) Cozinhe a abóbora com a água na panela de pressão por 10 minutos.
2) Espere a panela liberar o vapor, destampe, escorra a abóbora e espere esfriar.
3) Bata a abóbora no liquidificador com o leite de coco, o leite, o açúcar, o sal, o amido de milho e a manteiga.
4) Despeje a mistura numa panela e leve ao fogo brando por 30 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
5) Transfira o curau para um refratário, polvilhe a canela em pó e deixe esfriar.
6) Mantenha sob refrigeração por 3 horas antes de servir.
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