Cupcake Cremoso de Chocolate e Nozes
1 hora(s) 45 minuto(s)
1 bolo
Cupcake Cremoso de Chocolate e Nozes
1 hora(s) 45 minuto(s)
1 bolo
Ingredientes
1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal2 1/4 xícaras (405 g) de açúcar
1 1/2 xícara (120 g) de cacau em pó
1 colher (sopa) (15 ml) de água
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
4 ovos grandes (280 g), gelados
2/3 de xícara (90 g) de farinha de trigo
1 3/4 xícara (175 g) de nozes, finamente picadas
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 165°C. Unte a assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e reserve2) Numa panela grande, leve a manteiga ao fogo médio-baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até começar a dourar e cheirar a castanhas.
3) Retire do fogo e, sempre mexendo, acrescente imediatamente o açúcar, o cacau, a água, a baunilha e o sal.
4) Deixe esfriar por 5 minutos.
5) Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
6) Adicione a farinha de trigo e bata vigorosamente por 1 minuto.
7) Depois acrescente as nozes picadas e misture bem.
8) Com uma colher, vá colocando a massa na assadeira preparada. Como é uma massa que quase não cresce, não há problema em encher a fôrma quase até a borda. Enfie os pedaços de chocolate no meio da massa, pressionando-os para baixo.
9) Asse por aproximadamente 45 minutos, até que as bordas estejam no ponto mas o meio esteja ainda um pouco mole.
10) Deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos.
11) Desenforme com todo o cuidado e sirva imediatamente.
Utensílios
Assadeira de 17 cm de diâmetroGaleria
