Cuca de Banana
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Cuca de Banana
1 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 xícara (135 g) de farinha de trigo2 xícaras (280 g) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (145 g) de amêndoa crua, sem pele
100 g de biscoito maisena
3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal
3 bananas-nanicas (300 g), em cubinhos
1 xícara (150 g) de uva-passa escura
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó
6 claras (216 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) No processador de alimentos, junte a farinha, o açúcar, a amêndoa e o biscoito e processe até formar uma farofa homogênea.2) Numa tigelinha, derreta a manteiga no micro-ondas e reserve.
3) Numa tigela média, misture a banana, a passa e a canela e reserve.
4) Em outra tigela, bata as claras até o ponto de neve e incorpore-as delicadamente à farofa.
5) Depois acrescente a manteiga ainda morna e misture com cuidado.
6) Unte as forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha de trigo.
7) Faça uma camada de farofa no fundo de cada forminha, depois faça uma camada da mistura da banana e passa por cima e cubra tudo com o restante da farofa.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por uns 40 minutos, ou até dourar.
9) Sirva quente e, se quiser, acompanhada de sorvete de creme.
Utensílios
Forminhas de 11 cm de diâmetroGaleria
