Crumble de Jabuticaba e Mirtilo
1 hora(s) 10 minuto(s)
5 porções
Crumble de Jabuticaba e Mirtilo
1 hora(s) 10 minuto(s)
5 porções
Ingredientes
RECHEIO (1a Opção)250 g de jabuticaba fresca ou congelada
500 ml de água
1 xícara (175 g) de açúcar demerara
1⁄4 de xícara (60 ml) de vinho do Porto (opcional)
250 g de mirtilo fresco ou congelado
RECHEIO (2a Opção)
350 g de geleia de jabuticaba
1/2 xícara (120 ml) de água
280 g de mirtilo congelado
1/3 de xícara (80 ml) de vinho do Porto
CRUMBLE DE AVEIA E CASTANHA
45 g de farinha de aveia
60 g de aveia em flocos finos
45 g de açúcar mascavo claro
1/3 de xícara (50 g) de castanha de caju torrada picada
55 g de manteiga sem sal, em cubinhos
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
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Passo a Passo
RECHEIO (1a Opção)1) Lave bem as jabuticabas, coloque numa panela, junte a água e ferva por 20 minutos.
2) Coe e coloque o líquido novamente na panela. Use a casca e a polpa para fazer um suco, por exemplo.
3) Adicione o açúcar à panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, ou até que engrosse.
4) Junte o vinho do Porto e cozinhe por mais 2 minutos.
5) Misture essa espécie de geleia de jabuticaba com os mirtilos e distribua nos ramequins.
RECHEIO (2a Opção)
6) Numa panela, misture a geleia e a água e leve ao fogo baixo por 30 minutos, ou até que engrosse.
7) Adicione o vinho do Porto e cozinhe por mais 2 minutos.
8) Acrescente o mirtilo à geleia, misture e distribua nos ramequins.
FAROFA
9) Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
10) Distribua sobre a mistura de fruta e geleia nos ramequins e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
Utensílios
Ramequins de 10 cm de diâmetroGaleria
