Crostoli
2 hora(s)
60 unidades
Crostoli
2 hora(s)
60 unidades
Cada país molda os crostoli de um jeito. Alguns enrolam, outros picotam, mas, na essência, são todas muito parecidas. Dizem que ele evita a má sorte e deve ser servido na semana do carnaval.
Todo Natal eu ganho um pote de crostoli da minha enteada Julia. É tradição na família dela fazer essa iguaria nessa época do ano. A receita que estou postando não é a dela, mas o formato e a forma de servir, mergulhado no mel, aprendi com ela. Fica bem meladinho, mas é uma delícia!
Ingredientes
MASSA500 g de farinha de trigo
200 ml de água fervente
200 ml óleo de girassola, aquecido
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
500 ml de óleo de girassol, para fritar
CALDA
500 g de mel
1/2 colher (sopa) (4 g) de canela em pó
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA1) No processador, misture a farinha e a água, depois junte o óleo quente e o sal e bata o mínimo necessário para obter uma massa homogênea.
2) Retire a massa e deixe descansar por 10 minutos (não polvilhe farinha nem na mesa, nem na massa).
3) Enrole um cordão de massa de 2 cm de espessura, corte croquetes de 4 cm de comprimento, coloque-os na palma da mão e, com o a ponta do dedo, pressione para afundar o centro.
4) Frite os crostoli em óleo em fogo médio a baixo até ficarem moreninhos, sem esquecer de virá-los de vez em quando. Se o óleo estiver quente demais, ele ficará cru por dentro.
5) Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar.
CALDA
6) Numa panela pequena, aqueça o mel, junte a canela e mexa até diluí-la um pouco.
7) Assim que começar a ferver e o mel estiver mais ralo, retire a panela do fogo e despeje o conteúdo sobre os crostoli.
8) Transfira-os para uma lata bem fechada e guarde por até 15 dias em local seco e fresco.
Galeria
