Croquete de Camarão
1 hora(s) 30 minuto(s)
30 criquetes
Croquete de Camarão
1 hora(s) 30 minuto(s)
30 criquetes
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de canola1 cebola média (150 g), picada
200 g de tomate Débora, sem sementes, picado
250 g de camarão médio, limpo
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
100 ml de água
200 ml de leite integral
150 g de farinha de trigo
2 ovos grandes (140 g), para empanar
300 g de farinha panko, para empanar
900 ml de óleo de soja, para fritar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o óleo e refogue a cebola até dourar um pouco.2) Junte o tomate, o camarão, a salsinha e a cebolinha e refogue um pouco mais.
3) Então acrescente a água e o leite e espere ferver.
4) Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela, como uma massa de coxinha.
5) Retire do fogo, deixe esfriar e molde os croquetes.
6) Num prato fundo, bata ligeiramente os ovos. Em outro prato, coloque a farinha panko.
7) Passe os croquetes primeiro no ovo e depois na farinha e frite-os no óleo aquecido a 180°C até que estejam dourados.
8) Retire com uma escumadeira e deixe escorrer numa peneira e depois secar sobre papel absorvente.
9) Sirva em seguida.
10) Dica: os croquetes, já empanados, podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
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