Crepe sem Glúten
Crepe sem Glúten
Ingredientes
MASSA
4 ovos grandes (280 g)
150 g de farinha de quinua
250 ml de leite integral
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de manteiga sem sal, derretida
RECHEIO
200 g de tomate-cereja
3 colheres (sopa) (10 g) de folhas de manjericão
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva
200 g de ricota
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA
1) Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar durante 15 minutos.
2) Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje 1/2 concha de massa nela.
3) Gire a frigideira de maneira que a massa se espalhe uniformemente e deixe cozinhar, em fogo baixo, até se soltar do fundo.
4) Vire, deixe o crepe cozinhar do outro lado e repita o processo até acabar a massa.
5) Recheie os crepes e sirva.
RECHEIO
6) Corte os tomates ao meio, tempere com o manjericão, sal, pimenta e o azeite e misture com a ricota.
Galeria
