Creme de Abacaxi com Leite de Coco
2 hora(s) 20 minuto(s)
10 porções
Creme de Abacaxi com Leite de Coco
2 hora(s) 20 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
1 abacaxi pérola grande (1,3 kg), sem casca, em cubos1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor
2 colheres (sopa) (30 ml) de água
2 colheres (sopa) (12 g) de amido de milho
1 xícara (240 ml) de leite de coco
400 g de creme de soja
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
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Passo a Passo
1) Coloque o abacaxi numa panela, cozinhe por 20 minutos, deixe esfriar e reserve na geladeira.2) Numa tigelinha, hidrate a gelatina na água e reserve.
3) Em outra tigelinha, dissolva o amido de milho no leite de coco.
4) No liquidificador, junte a mistura de amido e leite de coco, o creme de soja, metade do abacaxi e a gelatina e bata até homogeneizar.
5) Numa travessa, despeje o creme batido, adicione o mel e a outra metade do abacaxi e misture.
6) Divida em potes individuais e leve à geladeira até firmar.
