Passo a Passo

1) Numa panela, coloque o leite, o creme de leite e as raspas de laranja e leve para ferver.

2) Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até homogeneizar.

3) Despeje um pouco do leite quente na tigela das gemas e misture vigorosamente.

4) Depois despeje tudo na panela do leite e, em fogo baixo, cozinhe por 20 minutos, mexendo sem parar.

5) Despeje o creme nos ramequins, coloque os ramequins dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura dos ramequins e leve para assar, em banho-maria, em forno preaquecido a 140°C por 1 hora.

6) Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7) Na hora de servir, polvilhe o açúcar e queime com o maçarico.