Crackers de Tomate
9 hora(s) 30 minuto(s)
60 unidades
Crackers de Tomate
9 hora(s) 30 minuto(s)
60 unidades
Ingredientes
1 xícara (140 g) de amêndoa crua, inteira e sem pele2 1/2 xícara (600 ml) de água
1/4 xícara (35 g) de semente de linhaça dourada
4 tomates Débora maduros (400 g), sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara (90 g) de tomate seco
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (2 g) de orégano fresco
1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco
1/2 colher (sopa) (3 g) de coentro em pó
1 colher (sopa) (18 g) de mel
sal marinho em flocos a gosto
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Passo a Passo
1) Deixe a amêndoa de molho em 2 xícaras de água por 4 horas.2) Deixe a linhaça de molho na água restante por 2 horas.
3) Lave bem a amêndoa após o molho e bata no processador.
4) Adicione a linhaça hidratada e processe mais um pouco.
5) Acrescente os demais ingredientes e processe até obter a textura de creme.
6) Espalhe uma camada bem fina sobre um tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 120°C por 5 horas.
7) Parta em pedaços menores e guarde na geladeira em recipiente bem vedado. Se ficar mole, leve ao forno à mesma temperatura por mais 30 minutos.
Utensílios
Tapete de silicone (Silpat)Galeria
