Cozido de Carne com Abóbora
1 hora(s)
4 porções
Cozido de Carne com Abóbora
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal500 g de filé-mignon, em cubos
1 cebola grande (250 g), picada
750 g de abóbora japonesa, sem casca, em cubos
1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (sopa) (1 g) de tomilho seco
1 folha de louro (1 g)
1 colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino verde em grãos em conserva
1 1/4 xícara (300 ml) de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque a manteiga e doure bem os cubos de carne. Retire a carne da panela e reserve.2) Coloque a cebola na mesma panela e refogue em fogo baixo por alguns minutos.
3) Acrescente os cubos de abóbora e o gengibre ralado e deixe cozinhar por 10 minutos.
4) Coloque a carne de volta na panela, junte o tomilho, a folha de louro e a pimenta verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regue com o caldo de carne e deixe cozinhar, em fogo médio, por 20 a 30 minutos.
5) Ao final, acerte o sal e a pimenta e sirva.
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