Passo a Passo

1) Numa tigela média, coloque o couscous, regue com o leite de coco, misture bem e reserve.
2) Numa panelinha, coloque o açúcar, a água, a canela e o cravo e leve ao fogo até ferver.
3) Retire do fogo e misture a água de flor de laranjeira.
4) Retire 2/3 de xícara dessa calda quente, despeje imediatamente sobre o couscous, misture bem e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
5) Guarde o restante da calda na geladeira.
6) Quando o couscous estiver frio, leve-o à geladeira por 40 minutos.
7) Perto da hora de servir, pique o abacaxi e reserve na geladeira.
8) Corte o kiwi em 8 gomos, a manga em fatias finas, a banana em rodelas e a carambola em estrelas e reserve na geladeira.
9) Separe a laranja em gomos, retire a pele e reserve na geladeira.
10) Na hora de servir, misture os pedacinhos de abacaxi e o restante da calda ao couscous.
11) Divida o couscous em 4 porções e sirva decorado com as demais frutas e as folhas de hortelã.