Couscous Marroquino com Legumes
Couscous Marroquino com Legumes
Ingredientes
1 tablete (10 g) de caldo de legumes
2,5 litros de água quente
2 xícaras (320 g) de couscous marroquino
2 cenouras (300 g), cubinhos
3 talos de salsão (75 g), em cubinhos
1 xícara de ervilha (135 g), fresca congelada
2 abobrinhas italianas (250 g), em cubinhos
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 xícara (150 g) de uva-passa branca
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa, picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Dilua o caldo de legumes na água quente.
2) Coloque o couscous numa vasilha, junte caldo de legumes apenas até atingir a altura do couscous e reserve.
3) Numa frigideira, refogue rapidamente os legumes na manteiga, umedeça com um pouco de caldo de legumes e cozinhe por 3 minutos.
4) Misture os legumes ao couscous, acerte o sal e polvilhe a passa e a cebolinha.
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