Coulis de Pimentão Vermelho
20 minuto(s)
200 ml
Coulis de Pimentão Vermelho
20 minuto(s)
200 ml
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
500 g de pimentão vermelho, sem sementes e sem filamentos, finamente picado
2 colheres (chá) (2 g) de tomilho fresco
1 folha de louro (1 g)
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
750 ml de água
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão com o tomilho, o louro, o sal e a pimenta.
2) Quando estiver tenro, adicione a água e cozinhe durante 10 minutos.
3) Escorra a água, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina.
4) Coloque na panela e leve novamente ao fogo por 1 minuto.
5) Corrija o tempero e sirva.
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