Costelinha Suína com Molho de Cachaça
1 hora(s) 50 minuto(s)
4 porções
Costelinha Suína com Molho de Cachaça
1 hora(s) 50 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
COSTELINHA1 costelinha suína de 1,2 kg
1 colher (sopa) (13 g) de sal
1/2 colher (sopa) (3 g) de páprica picante
1/2 colher (sopa) (3 g) de cebola desidratada
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar demerara
MOLHO DE CACHAÇA
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
4 colheres (sopa) (40 g) de cebola picada
1 pimenta-dedo-de-moça (4 g), picada
1/3 de xícara (80 ml) de shoyu
1/3 de xícara (80 ml) de cachaça
1/3 de xícara (80 ml) de molho de tomate
1/3 de xícara (107 gl) de mel
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Passo a Passo
COSTELINHA1) Pegue 2 a 3 folhas de papel-toalha e puxe a membrana que fica do lado interno das costelinhas até removê-la completamente.
2) Misture todos os temperos e passe em toda a peça de carne de ambos os lados.
3) Embrulhe a costelinha em papel-alumínio, dando umas 3 voltas para evitar que rasgue, e leve à churrasqueira, em fogo médio, por 1 hora e 30 minutos.
4) Retire da churrasqueira, deixe descansar por 15 minutos, regue com o molho e sirva.
5) Dica: também é possível fazer a costelinha no forno.
MOLHO DE CACHAÇA
6) Aqueça uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e a pimenta.
7) Adicione os demais ingredientes e deixe apurar, em fogo médio, por 5 minutos.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
