Confit de Cebola
1 hora(s) 15 minuto(s)
4 porções
Confit de Cebola
1 hora(s) 15 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
4 cebolas grandes (830 g), em fatias
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinho do Porto
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira média, derreta a manteiga e refogue a cebola com uma pitada generosa de sal.
2) Quando as fatias estiverem começando a amolecer, adicione o vinho e o açúcar e deixe cozinhar, em fogo baixo, até que a cebola esteja macia, dourada e brilhante, ligeiramente caramelizada.
3) Retire do fogo e guarde em pote fechado na geladeira por até 1 semana.
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