Confeitos (Granola) de Cacau e Goji

Fácil

40 minuto(s)

10 porções

Confeitos (Granola) de Cacau e Goji

Ingredientes

1/2 xícara (80 g) de trigo-sarraceno cru
2 xícaras (160 g) de aveia em flocos grossos
1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de coco
1/2 xícara (60 g) de amêndoa crua, grosseiramente picada
1/4 de xícara (35 g) de semente de linhaça dourada
1/4 de xícara (35 g) de semente de abóbora verde
1/2 xícara (50 g) de nibs de cacau
1/2 xícara (50 g) de cranberry seco
1/2 xícara (50 g) de goji berry seco

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2) Misture o trigo-sarraceno, 1 xícara de flocos de aveia e o cacau em pó numa tigela.
3) Espalhe a mistura na assadeira preparada, regue com o óleo de coco e misture para incorporar.
4) Depois, espalhe novamente e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Fique atento, pois a mistura pode queimar.
5) Retire do forno e reserve para esfriar.
6) Numa tigela grande, misture todos os demais ingredientes, incluindo o restante dos flocos de aveia.
7) Junte a mistura de trigo-sarraceno já fria e mexa para combinar bem.
8) Guarde em pote a vácuo por até 4 semanas.