Compota de Tomate com Fromage Blanc e Mel Trufado
Compota de Tomate com Fromage Blanc e Mel Trufado
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de água
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
2 cravos-da-índia (1 g)
4 tomates Débora (610 g) maduros mas firmes, sem pele, cortado em 4
2 colheres (chá) (12 g) de mel trufado
1 xícara (180 g) de queijo de cabra cremoso
1 colher (sopa) (3 g) de folhas de manjericão, para decorar
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque a água, o açúcar e os cravos e leve para ferver, em fogo alto, durante 5 minutos.
2) Acrescente o tomate, reduza o fogo ao mínimo e deixe cozinhar, destampado, durante 40 minutos, ou até o tomate ficar bem macio e a calda ligeiramente espessa.
3) Retire do fogo, deixe esfriar, depois cubra e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
4) Coloque a compota com um pouco da calda num prato fundo, regue com o mel trufado, disponha o queijo e decore com as folhas de manjericão.
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