Clafoutis de Chocolate

Name: Clafoutis de Chocolate
Prep time: P0D1H10M
Cook time: P0D1H10M
Total time: P0D1H10M
Yield: 8 porções
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 2/3 de xícara (100 g) de chocolate com 70% de cacau picado; 5 1/3 colheres (sopa) (80 g) de manteiga sem sal; 3/4 xícara (105 g) de farinha de trigo, peneirada; 1 xícara (115 g) de amêndoa torrada, sem pele, moída; 1/3 de xícara (60 g) de açúcar; 2 ovos grandes (140 g); 3 gemas (51 g); 1/5 de colher (chá) (1 g) de sal; 3 colheres (sopa) (12 g) de raspas de casca de laranja-pera; 3/4 de xícara (180 ml) de leite semidesnatado; 2/3 xícara (100 g) de chocolate branco picado; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Médio

1 hora(s) 10 minuto(s)

8 porções

Marcela Maragliano

Clafoutis de Chocolate

Marcela Maragliano

Médio

1 hora(s) 10 minuto(s)

8 porções

Ingredientes

2/3 de xícara (100 g) de chocolate com 70% de cacau picado

5 1/3 colheres (sopa) (80 g) de manteiga sem sal

3/4 xícara (105 g) de farinha de trigo, peneirada

1 xícara (115 g) de amêndoa torrada, sem pele, moída

1/3 de xícara (60 g) de açúcar

2 ovos grandes (140 g)

3 gemas (51 g)

1/5 de colher (chá) (1 g) de sal

3 colheres (sopa) (12 g) de raspas de casca de laranja-pera

3/4 de xícara (180 ml) de leite semidesnatado

2/3 xícara (100 g) de chocolate branco picado

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

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Passo a Passo

1) Derreta o chocolate 70% em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver), misture a manteiga e reserve.

2) Na tigela da batedeira, junte a farinha, a amêndoa, metade do açúcar, os ovos, as gemas, o sal, as raspas de laranja e o leite e bata.

3) Desligue a batedeira, incorpore o chocolate derretido com manteiga e depois junte o chocolate branco.

4) Disponha a massa na fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 20 minutos.

Utensílios

Fôrma refratária de 24 cm de diâmetro

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