Chutney de Maçã
Chutney de Maçã
Ingredientes
3 maçãs Fuji grandes (500 g), descascadas, em cubinhos
1 cebola pequena (90 g), bem picada
1/3 de xícara (80 ml) de vinagre de maçã
2 colheres (chá) (2 g) de raspas de casca de limão Taiti
1 colher (chá) (1 g) de raspas de casca de laranja-pera
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 colher (chá) (2 g) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
1 pedaço pequeno de canela em pau (2 g)
1/2 xícara (75 g) de açúcar mascavo claro
1/3 de xícara (40 g) de nozes grosseiramente picadas
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Passo a Passo
1) Numa panela média, coloque a maçã, a cebola, o vinagre, as raspas de limão e de laranja, o sal, o gengibre o cravo e a canela e leve ao fogo por 15 minutos.
2) Ao final do tempo, junte o açúcar e cozinhe por 10 minutos, até que a maçã esteja macia.
3) Adicione as nozes e deixe no fogo por mais 5 minutos.
4) Retire do fogo, transfira para um pote de vidro e guarde na geladeira por até 1 mês.
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