Passo a Passo

1) Numa coqueteleira, esmague com socador 2 fatias de pepino.
2) Acrescente a Tequila, o Peachtree, o suco de limão-siciliano, o xarope de bordo, a Angostura e gelo a gosto e sacuda.
3) Coe num copo alto de 400 ml, junte mais gelo e complete com uma dose de água com gás.
4) Com uma colher de cabo comprido (se tiver colher bailarina, ótimo) e, segurando pela ponta do cabo, suspenda-a sobre o copo de modo que apenas a pontinha da colher toque muito de leve a superfície do coquetel.
5) Vagarosamente, vá despejando o Cynar pelas costas da colher, de modo a dispersá-lo por sobre o coquetel.
6) Remate com a outra fatia de pepino e sirva.