Chocolate Bread Pudding
1 hora(s) 45 minuto(s)
8 porções
Chocolate Bread Pudding
1 hora(s) 45 minuto(s)
8 porções
E tem quatro grandes qualidades: é fácil e rápida de fazer, é deliciosa, pode ser feita com antecedência e reaquecida no micro-ondas sem alteração de textura ou sabor.
Só vou ficar devendo para vocês a informação de quanto tempo dura, porque nunca sobra nada para contar a história!
Ingredientes
500 g de brioche250 ml creme de leite fresco
2 1/3 xícara (350 g) de chocolate ao leite picado
1 ovo grande (70 g)
4 gemas (68 g)
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
2 colheres (chá) (10 g) de café solúvel instantâneo
1 1/2 xícara (360 ml) de leite semidesnatado
1/4 de xícara (60 ml) de rum claro
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Remova a casca da brioche e, com a ponta dos dedos, desfie o miolo em cubinhos de 1 cm de lado.2) Unte um pirex grande com manteiga, distribua o pão no pirex e reserve.
3) Coloque o creme de leite numa panela e aqueça.
4) Assim que ferver, retire do fogo, junte o chocolate, mexa até que todos os pedaços estejam dissolvidos e reserve.
5) Na batedeira, bata o ovo, as gemas e o açúcar.
6) Dilua o café no leite e acrescente à mistura de ovos junto com o rum.
7) Desligue a batedeira e junte a mistura de chocolate.
8) Despeje a mistura sobre o pão e mexa delicadamente com um garfo para embeber todos os pedacinhos.
9) Cubra o pirex com papel-alumínio e asse o pudding em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por 50 minutos a 1 hora. Estará pronto quando o centro estiver firme.
10) Reaquecido no micro-ondas, fica perfeito.
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